Kenyérsütés Otthon

Még nagyszüleink idejében is általános volt, hogy a kenyér otthon készül, és ugyan a kemence mára nem igazán elengedhetetlen kelléke a modern háztartásoknak, a kenyérsütő gépek egyre több konyhában bukkannak fel.

Az alábbiakban összegyűjtöttünk néhány házias, mediterrán és különleges receptet azok számára - még gyerekeknek is -, akik szeretnek kísérletezni az otthoni kenyérsütéssel, a különféle kenyérfajtákkal és egyéb péksüteményekkel. Kis kreativitással ugyanis még legalapvetőbb élelmiszereinkkel is csodát tehetünk.

Az otthoni kenyérsütés receptjei mellett felsoroljuk azokat a magokat, melyekkel még különlegesebbé lehet varázsolni a kenyereket - ezek természetesen nem csupán az otthoni kenyérsütés esetében fontosak, hiszen a lenmag, a tökmag, a napraforgómag, a szezámmag, a hajdinatöret és a köles számtalan nagyipari gyártásban készülő kenyér és péksütemény elkészítése során is központi szerepet kap.

Végül bemutatjuk a - nem csupán otthoni - kenyérsütés esetében használt különféle lisztfajtákat is: a búzafinomlisztet, a búzakenyérlisztet, a teljes kiőrlésű búzalisztet, a Graham lisztet, valamint a rozslisztet.