BL 112

A BL 112, közismertebb nevén félfehér búzakenyérliszt (a Magyar Élelmiszerkönyvben meghatározott azonosító száma alapján MÉ 2-61/1/3) finomszemcsés őrlemény, színe, világossága a búzamagbelső árnyalatától, a jelen lévő héjrész mennyiségétől, továbbá a búza alapszínétől függ. A Magyar Élelmiszerkönyv a félfehér búzakenyérlisztet a félbarna kenyér készítéséhez írja elő. A félbarna kenyér ugyanis hivatalosan 85 százalék BL 112 félfehér kenyérlisztből, és 15 százalék RL 90 világos rozslisztből, kovászos technológiával vagy kovászt helyettesítő kovászkészítmény felhasználásával, tésztakészítéssel, alakítással, kelesztéssel, sütéssel előállított termék.